王春艳，女，汉族，1983年4月生，博士，讲师，原籍辽宁省灯塔市，中共党员。2010年10月来校任教，主要研究方向为粮油加工及品质控制，长期致力于植物蛋白质加工与改性及谷物挤压膨化研究。

为本科生讲授《粮油副产物综合利用》、《制粉工艺学》、《食品安全与质量控制》、《粮食加工学》、《碾米工艺学》等课程。其中，主讲的《粮油贮运学》为学校精品课，《粮食加工学》为学校一类课。参与教学项目3项，发表教改论文1篇，副主编《食品化学》教材1部。

主持沈阳农业大学青年基金项目一项、参加新疆维吾尔自治区科技公关重大专项一项，在《European Food Research and Technology》、《International Journal of Molecular Science》、《食品科学》、《中国油脂》等学术杂志发表论文10余篇，其中SCI论文2篇，总影响因子2.56。

附：代表性科研论文：

1. Chunyan Wang, Qiang Wang, Jinqiang Tian. ACE-inhibitory and antihypertensive properties of apricot almond meal hydrolysate[J]. European Food Research and Technology.2011, 232:549–556

2. Chunyan Wang, Qiang Wang, Jinqiang Tian. Process optimization of enzymatic production of oligopeptides by apricot almonds meal with Neutrase and N120P[J]. International Journal of Molecular Science. 2010,11（12）：4952-4961

3. 王春艳，王强，田金强. 改善心血管健康的食源性生物活性肽构效关系研究进展[J]. 食品科学，2010，31(13)：307-311.

4. 王春艳，田金强，王强. 复合酶解杏仁粕制备杏仁短肽工艺研究[J]. 中国油脂， 2010，35(10): 25-29.

5. 王春艳，田金强，王强. 杏贮藏加工技术研究进展[J].果树学报，2010，27(6):859-862.

6. 王强，王春艳，胡 晖，刘红芝，刘丽.花生ACE抑制肽结构表征与构效关系[J].食品科学，2013，34（9）：170-175