谢宏，女，汉族，博士，中国共产党党员，副教授，硕士研究生导师。2001年11月来校工作，主要从事粮油食品加工及副产物综合利用方面的教学科研和生产实践工作，尤其在谷物原料评价与全质化加工方面具有扎实的理论基础和丰富的实践经验。

兼任辽宁省食品安全委员会粮油食品分委会主任委员；辽宁省营养师协会常务理事；辽宁省食品质量与安全学会理事；辽宁省农村产业开发办项目评审专家；沈阳市科技局项目评审专家；辽宁省科技特派员等社会工作。

为本科生开设粮食工程方向的课程，主要有《粮食加工学》、《碾米工艺学》、《油脂工艺学》和《食品原料学》等课程，其中《食品原料学》获评校级精品课，《粮食加工学》获评校一类课，发表教学论文2篇，参加教学研究项目4项，获得校级教学成果三等奖3项。指导本科毕业生学生获校级优秀毕业论文一等奖1项，2等奖1项，三等奖2项。主编科技出版社教材《粮油品质检验》1部，主译科学著作2部，副主编教材5部。

近年来主持和参加国家自然基金项目、国家科技部科研攻关项目子课题、辽宁省科技攻关项目、辽宁省博士启动基金基金项目、辽宁省教育厅科技攻关项目和辽宁省重点农业技术推广项目等10余项；获得辽宁省科技进步奖1项，沈阳市科技进步奖3项，朝阳市科技进步奖1项；指导学生参加辽宁省大学生食品创新大赛获一等奖1项；获国家授权专利2项。在国家中文核心期刊上以第1作者或通讯作者发表论文30余篇。

附：代表性论文：

1. 昆仑雪菊中黄酮类化合物提取分离及抗氧化活性研究，食品与发酵工业，2016.4，通讯作者

2. 儿茶素单体对小鼠急性高尿酸血症的作用，茶树科学，2016.4，通讯作者

3. 柑橘橙果皮中天然羟基化多甲氧基黄铜的转化率研究，中国食品学报，2018.5，通讯作者

4. 人参籽粕中水溶性多糖提取工艺优化，食品工业科技，2014.9，第一作者

5. 响应面法优化超声波辅助提取红米色素的工艺研究，食品工业科技，2014.3，第一作者

6. 《粮油食品检验》，主编，科学出版社，2013

7. 《食品安全导论》，副主编，中国农业大学出版社，2015

8. 《谷物科学》，副主编，河南大学出版社，2013