杨强，男，满族，1985年4月生，博士，副教授，沈阳市高级人才。原籍黑龙江省勃利县，中共党员。2013年10月留校任教，主要研究方向为粮油精深加工及焙烤科学。

为本科生讲授《焙烤工艺学》、《食品原料学》、《食品加工技术概论》、《食品科学与工程导论》等课程，其中《焙烤工艺学》为辽宁省线下一流课、《食品科学与工程导论》和《杂粮加工学》为辽宁省线上线下一流本科课程、《食品原料学》课件获得辽宁省教育软件大赛三等奖。主持校级教改课题2项，获校教学成果奖8项，以第一作者发表教改论文3篇，编写教材4部，其中编写的《食品加工技术概论》和《食品原料学》为国家级规划教材。指导学生获食品创新大赛国家级第二名1项、省级一等奖5项、三等奖7项，校级优秀本科毕业论文（设计）一等级3项、二等奖1项、三等奖1项，指导大学生创新创业训练项目国家级1项、省级3项、校级5项。

主持辽宁省教育厅面上项目1项、沈阳市科技局应用基础研究项目1项、沈阳农业大学青年基金1项、春风直播视频青年基金1项，与哈尔滨东联农业发展有限公司签订《高水分植物基人造肉产品开发》横向课题1项。以通讯作者或第一作者发表高水平论文10余篇，其中SCI、EI收录论文5篇。以主要完成人申请授权发明专利4件、完成地方标准2项。第一完成人撰写了《德令哈市“十四五”时期特色农牧业与二产、三产融合发展研究》，在2022年4月被青海省德令哈市人民政府采纳。

附：代表性论文

1.Qiang Yang, Xiaopei Hu, Qiqi Bao, Yidi Zhao, Shufen Zhang, Suhong Li*, Tuoping Li*.Preparation of starch nanoparticles by jet cavitation and enzymatic hydrolysis and their application in starch films, LWT-Science and Technology, AUG 2023, SCI收录, IF6.0.

2.Qiang Yang, Yidi Zhao, Xiaopei Hu, Qiqi Bao, Qiyue Zhao, Fenshu Zhang, Kai Guo, Suhong Li*, Tuoping Li*.Effect of starch nanoparticles and tea polyphenol inclusion on physicochemical and mechanical properties of starch-based films, STARCH-STARKE, OCT 2023，SCI收录, IF2.3.

3. Qi, Xin; Yang, Shu, Zhao, Dongya, Liu, Jing, Wu, Qingkuo, Yang, Qiang*. Changes in structural and physicochemical properties of corn flour after fermentation with Lactobacillus plantarum Y1, STARCH-STARKE, JUN 2020, SCI收录, IF2.686.

4.Yang Qiang, Wang Lin, Zhang Chunhong, Li Xinhua*. Effects of Different Media on the Characteristics of Ginkgo Starch Gelatinization. Advanced Materials Research, v 781-784, p 1765-1770, 2013. EI收录

5.Yang Qiang, LI Xin-hua*, Wang Lin, Lu Fei, Zhang Chun-hong, Zheng Yu-yan, Xie Hong. Physicochemical propeties and antioxidant activity of Ginkgo biloba L. nut[J]. Modern Food Science and Technology, 2013, 29(10): 2395-2400. EI 收录.

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