安飞宇，男，汉族，1994年3月生，原籍河北唐山，博士，讲师，中共党员。2024年3月留校任教，主要从事益生菌资源挖掘，食品生物技术方面研究。

现已主持研究生创新培育项目1项，参与国家自然科学基金面向项目3项，相关科研成果获中国食品工业协会科学技术特等奖。以第一作者/共同第一作者累计发表学术论文10篇，其中SCI论文6篇（含1篇封面及1篇ESI高被引论文）,累计影响因子49.6。参与申请国家发明专利18项（已授权3项）、授权实用新型专利3项及计算机软件著作权1项。

附近5年主要代表作5篇：

uFeiyu An, et al., Rina Wu^*. (2023). A systematic review on the flavor of soy-based fermented foods: Core fermentation microbiome, multisensory flavor substances, key enzymes, and metabolic pathways. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.（JCR 1区TOP，封面论文，IF 14.8）

uFeiyu An, et al., Rina Wu^*.  (2021). Metatranscriptome-based investigation of flavor-producing core microbiota in different fermentation stages of dajiang, a traditional fermented soybean paste of Northeast China. Food Chemistry, 343: 128509. （JCR 1区TOP，ESI高被引论文，IF 8.8）

uFeiyu An, et al., Rina Wu^*.  (2023). Identification, taste characterization, and molecular docking study of a novel microbiota-derived umami peptide. Food Chemistry, 404: 134583. （JCR 1区TOP，IF 8.8）

uFeiyu An, et al., Rina Wu^*.  (2021). Investigating the core microbiota and its influencing factors in traditional Chinese pickles. Food Research International, 147: 110543. （JCR 1区TOP，IF 8.1）

uMengxi Xie^#, Feiyu An^#, et al., Rina Wu^*. (2019). Meta-omics reveal microbial assortments and key enzymes in bean sauce mash, a traditional fermented soybean product，J Sci Food Agr，99：6522-6534（JCR 1区，IF 4.1）